2021年11月10日，學院中式烹飪專業雕刻實訓室信息化項目改造工程通過驗收（shōu），該項目利用信（xìn）息化技術，對（duì）學院提高烹飪（rèn）專業教學水平、保證實訓室科學性建（jiàn）設起到重要作用，推（tuī）進學院全麵建設數字化校園再上新台階。

該項目共計投資20萬元人民幣，主要包含多媒體錄播一體機的硬件、軟件係統等設施設備，能實現現（xiàn）場錄播、反複播放教（jiāo）師示範課程（chéng）等功能，對於學（xué）生果（guǒ）蔬雕刻、拚盤等技能培養（yǎng）發揮重要保障作用。雕刻與冷拚項（xiàng）目是中式烹調師的典型（xíng）工作任務之一，是提升飲（yǐn）食文化層次的手段，是高級餐（cān）飲企業對（duì）複合型烹飪人才的考核要素（sù）之一。學（xué）院（yuàn）師生的果蔬（shū）雕刻作品不僅在各展會中深受好評，更是在曆屆全區技能大賽中屢獲佳績。

學生通過投影設備遠距離觀看教師示範課程

學院師生果蔬雕刻作品