為了使學院食堂更好地服務教育教學、服（fú）務師（shī）生生活，學院決定（dìng）對學生食堂、職工（gōng）食堂（táng）捆綁對外實行（háng）承包經（jīng）營（yíng）。

招標單位：91.com技師學院

招（zhāo）標項目：學院學生食堂及職工食（shí）堂捆綁（bǎng）為一個標的項目

承包期（qī）限：一年（對違背合同約定的隨（suí）時中止承包合同）

一、基本概況

1、學（xué）院在校生人數4000名，全部住校，封閉式管理。（可實地考察）

2、學院教（jiāo）職工400名。兩個食堂各項基本設施齊（qí）全。（可實地考察）

3、食（shí）堂為學生提供中、晚餐，為職（zhí）工提（tí）供早、中餐。

二、報名資格條件

1、經工商注冊（cè）為獨立（lì）法人資格的社會餐飲企業，各項證照（zhào）合法、齊全，注（zhù）冊資金200萬元（含）以上。近3年內有從事中職（zhí）學校餐飲經營服務的經曆，以往經營（yíng）過程中無食物中（zhōng）毒等食（shí）品安全事故發生。

2、法定代表人（rén）具有經營學校食堂的經曆（lì）、經（jīng）驗（yàn），並有一（yī）定規模的操作隊伍，經營優勢明顯，實（shí）力強，能獨立承擔民事、法律責任，在社（shè）會活動中無不良記錄。

3、企業注冊地須在（zài）南寧。

4、謝絕以個人名義投標。

三、具體（tǐ）要求

1、承包者不（bú）得將食堂私（sī）自（zì）轉讓或委托他人經營，更不能利用學校現有資源搞不法經營。一經發現，招標方有權取消其承包資格（gé），並（bìng）給（gěi）予經濟處罰或訴訟（sòng）法律。

2、餐廳、操作間、室（shì）外樓梯（tī）等均屬於承包者管理範圍（wéi），承包（bāo）者保證（zhèng）承包區（qū）域（包含門窗、玻（bō）璃、餐（cān）廳（tīng）、樓（lóu）梯、餐具清洗與（yǔ）保管（guǎn）、泔水（shuǐ）等）衛生、整潔。

3、所有工作人員要持有效健康證上崗（證件（jiàn）上牆），上崗前要經過基本的飲食行業知識培訓。廚師等設備操作人員，上崗前必須進行設備操作培訓。整個食堂的衛（wèi）生防疫、就餐環境必須達到市衛生監督所製定的標準，學校有權監督，並定期檢查。衛生檢（jiǎn）疫、工作人員體（tǐ）檢等費（fèi）用均由承包者自（zì）理，因承包者管理不（bú）善造（zào）成師生食物中毒，由承包者負全部責任。

4、餐廳員工（gōng）要熱情、周到、文明服務，統一著裝，掛牌上崗。遵守餐飲法規以（yǐ）及校紀、校規，不（bú）得與師生發生爭吵或衝突，不（bú）得以任何理由與就餐（cān）人員現金交易。如發（fā）現違規者，學校有權視情（qíng）節提出處理意（yì）見。

5、不（bú）得經營日常用品、香煙、酒等。不準出售變質（zhì）、變味以及剩（shèng）飯菜，學校將（jiāng）在師生中（zhōng）調（diào）查飯菜質量、數量、價格以及服務情況並將有關信（xìn）息（xī）通知承包者，承包者應虛心聽（tīng）取意見，采取措施及時解決不良現象。學校有權對食堂的（de）財務狀（zhuàng）況、經（jīng）營狀況、成本、利潤、服務質量、飯（fàn）菜價格進行監督檢查。

6、原料、蔬菜、肉類、魚類、副食品、半成品等（děng）進貨渠道正規，所有物品都必須有合格證或檢驗證，並做（zuò）好相關台賬（zhàng）。

7、餐廳（tīng）、操（cāo）作間內水（shuǐ）、電、氣等費（fèi）用由承包（bāo）者負責。操（cāo）作間、灶具等主要用具由（yóu）學校解決，承包（bāo）者在承包時應（yīng）對學校食堂原有設備設施進行檢查，發現問題由學校統一（yī）集中維修。以後均由（yóu）承包者自行管理使用（yòng）並負責（zé）維修保養，確保所（suǒ）有設（shè）施設備正常工作。如需添置硬件設備事先應向學（xué）校申請，學校批準後由學校負責購買（mǎi），一（yī）般性用具均由承包者自行解決。

8、承包（bāo）者經營所需其它設備由承包人自備。特殊裝修、改（gǎi）造，承包人須征得學校同意後方可實施。承包者負（fù）責餐廳文化布置，設計方案必須經過學校同意方可實施。

9、承包者必須保（bǎo）護好食堂所有（yǒu）財產，對學校提供的（de）廚具設備、設施應及時進行（háng）保養、維修，延長其使用年限。保養（yǎng）、維修的費用由承（chéng）包者負（fù）責。承包經營期滿後，保證房屋、設備、設施、牆麵、地麵的完好，若有損壞（huài）必須承擔由此產生的相關費用。

10、承包者經營服務所需用工（gōng）必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發生用工糾紛，由承包者自行負責。

11、承包者應設置安全員，負責（zé）生產場所的用電、消防安全工作，妥善保管消防器材，定期清洗油煙機（jī）罩（每月至少4次），煙道每年至（zhì）少一次。服從我校統一管理，確保安全無事故。

12、承包合同一年。一年合同期（qī）滿，學校綜合（hé）各方的評價，有權決定是否續（xù）約。在合同期內，如師生滿（mǎn）意率低於（yú）70%，或出現重大食品衛生事故、安全事故（gù），學校有權提前中止合同。

13、本招標文件的內容作為（wéi）今後承包合同的一部分，視作投標（biāo）方認可本招標（biāo）文件所有要（yào）求。

四、投標書編製

(一)、投標書（shū）的（de）組成（chéng）（按照以下順序（xù）編製投標書）

P1、企業概（gài）況

P2、法人代表或法人（rén）代表授（shòu）權書。

P3、餐飲企業營業（yè）執照複印件、稅務登（dēng）記證複印件（jiàn）等。

P4、衛生許（xǔ）可證以及企（qǐ）業代碼複印件。

P5、闡述投標食堂經（jīng）營方案

①規章（zhāng）製度（dù）。②人員配備（bèi）。③具體管理措施。④配菜方案（飯菜主要品種、菜肴及早點質量標（biāo）準、規格和價格等）。⑤主要原料、蔬菜、肉類、魚類、副食品、半成品等品牌及進貨（huò）渠道（dào）。⑥服務承諾、優惠項目（mù）等。

P6、經營優勢和（hé）近三年的餐飲經營（yíng）業績說明。（已有服務單（dān）位合同（tóng）（有學校服務經驗）、服務單位評議意見、2013年公司業績情況介紹、經營措施）

P7、衛生、安全承諾書（shū）。

 (二（èr）)、投標書要求

1、投標書要（yào）求A4紙（zhǐ）編製。投標書（shū）應打印，不得有加行、塗抹或修改。如有修改必須在修（xiū）改部位加蓋公章。

2、投標書要求裝訂美觀，致少（shǎo）一本，密封後（hòu）加蓋公（gōng）章在規定時（shí）間內送達指定地點，投標書送達後，不得撤回或修改。

五、投標風險及規則

1、投標人應充分考（kǎo）慮到像物價起伏等因（yīn）素造成的投資成本增加的後果（guǒ）。

2、兩個食堂共需交納履約保證（zhèng）金人民幣叁萬元（yuán）。

3、履約保證金使用：用於經（jīng）營者違反《食品衛生法》、違反校內外有（yǒu）關管理條例、沒有按合同經營至期滿、承包期（qī）內不正常營（yíng）業、協議期內擅自分（fèn）包或轉包他人，給（gěi）學校或師生造成各種損失的補償。承包者在承包期內若無上述現象，合同期滿後，若無不良記錄（lù），其履約保證金無息如數（shù）奉還。

4、投（tóu）標人應（yīng）仔細閱讀招標文件的所有內容，一旦遞上投標（biāo）書則表示投（tóu）標方（fāng）已同意（yì）招標文件的規定。

5、招（zhāo）標文件如有修改，將及時通知（zhī）各投（tóu）標方。招標文（wén）件的修改書將構成招標文件的一部分，對投標人具有約（yuē）束力。

六、發標、投標、開標、評標的時間和地點

1、發標時間：2014年9月5日

2、發標地點、聯係電話：91.com技師學院後勤服務處：

陸老師，電話3303215，15994466701。

3、投標時間：截止到2014年9月10日下午五點。

4、開標時間：2014年9月12日下午3：30。

5、開（kāi）標地點：廣西（xī）交通技師學（xué）院會（huì）議室。

6、評標：招標方組成評（píng）標工作小組，對投標文件進行評估，合理中標。

七、中標（biāo）通知

經學院招標工作小組（zǔ）審查、評估、論（lùn）證（zhèng）後通知中標單位，雙方在開（kāi）標後五天內簽定合同的方式確定，並同時交納（nà）風險保（bǎo）證金。

91.com技師學（xué）院後勤服務處

二〇一四年（nián）九月四日