當幼師的手（shǒu）工彩泥變成香甜的麵團，當烘焙課飄香的不隻是（shì）餅幹更是教育智慧——5月30日，商務服務係幼（yòu）兒教育專業與烹飪專業教師攜手呈現了一堂別開生麵（miàn）的跨學科融（róng）合公開課。在周娟娟與張銘麟兩（liǎng）位教師（shī）的協同執教下，幼兒教育二年級學生化身“幼兒食（shí）育導師”，用趣味餅幹製作（zuò）解鎖遊（yóu）戲化教學新範式（shì）。

周娟娟老（lǎo）師在授課中

張銘麟老師在授課中

在模擬貝貝幼兒園六一遊園會的學習情（qíng）境中，學生們接到“為4-5歲（suì）幼兒設計餅幹製（zhì）作遊戲”的真實任務。周娟娟老師（shī）從幼（yòu）兒認知心理出發，引導學生將操作步驟轉化為童趣指令，並用圖文的形式設計（jì）一份能讓幼（yòu）兒易懂易（yì）操作（zuò）的指導流程。張銘（míng）麟老師則同步滲透食品安全規範，創新性簡化西點工藝：“我們特（tè）意降低麵團延展性要求，確保幼兒小手也能壓出完整造型”。雙（shuāng）師（shī）同頻（pín）指導的課（kè）堂裏，既有裱花袋變身“彩虹畫筆”的創意迸發，也有“幼兒操（cāo）作風險評估表”的（de）專業沉澱（diàn）。  

張銘麟老師在示範操作講解中

學生以小組為單位製作餅（bǐng）幹

學生與（yǔ）“勞動成果”合（hé）影

本（běn）次公開（kāi）課是商（shāng）務服務係（xì）對接托幼（yòu）行（háng）業新需求的戰略（luè）性探索，將傳（chuán）統《幼兒園遊（yóu）戲指（zhǐ）導（dǎo）》課（kè）程延伸（shēn）至食育領域，響應教育部（bù）“幼兒園應開展食育活動”的倡（chàng）導，培養學生“能設計遊（yóu）戲、懂營養知識、會安全操作”的複合能力，契合托幼園膳食（shí）崗位新需求。還首度實現幼教專業與烹飪專業師資、實訓資源的共（gòng）享，為未來構建“大健康專業群”奠基。未（wèi）來係部將努力開（kāi）發（fā）《幼兒營養餐點設（shè）計（jì）》《食育繪本創作》等（děng）跨專業課程，建設兒童膳食工坊（fāng），培養能勝任幼兒（ér）園膳食管理崗位的特色人才。這不僅是幼（yòu）兒教育（yù）專業（yè）內涵的提（tí）升，更為學生開辟托幼機構、早教（jiāo）中心、兒童餐飲等新就業通道。

當童（tóng）趣餅幹在烤箱中飄香，幼教專業跨學（xué）科（kē）融合的種子（zǐ）已然破（pò）土。在“健康中國”戰略背景下，商務服務係將持續推進課程創新與專業群建設，賦能學生成（chéng）為幼兒成長的守護（hù）者、食（shí）育啟蒙的引領者！